Resumen
Objetivos. Establecer los criterios que definen el modelo de atención odontológica y las actividades que lo integran. Método. Revisión narrativa de documentos institucionales y de autores referentes que analizan el modelo de atención de la salud bucal. La revisión abarcó fuentes escritas y/o electrónicas de PubMed, Timbó, SciELO y Cochrane Library, sin restricciones de año o tipo de estudio utilizando los descriptores: modelo de atención, protocolos clínicos, prevención, odontología restauradora, operatoria dental, enseñanza clínica. Desarrollo. Se revisaron los criterios e indicadores del modelo de atención preventivo en Odontología. Se exploró el rol formativo de la Operatoria Dental, su inserción curricular, los cambios atravesados según los diferentes paradigmas y los retos para una formación comprometida con la prevención, la atención integral y las necesidades reales de la población. Discusión. Se analiza el modelo de atención según la concepción de distintos autores y el aporte de la odontología restauradora de acuerdo con las directivas de la Odontología de Mínima Intervención lo que permitió elaborar una propuesta original de una matriz de indicadores para la evaluación de modelos preventivos-asistenciales. Conclusiones. El modelo de atención preventivo-asistencial, eje fundamental de la trayectoria curricular en odontología, busca formar odontólogos con un enfoque integral de la salud, sin embargo, su efectividad se ve limitada por diversos factores. Es fundamental que las universidades, los servicios y los organismos de gestión trabajen de manera articulada para diseñar e implementar estrategias que generen un impacto sostenible en la salud bucal de las comunidades.
Referencias
Organización Mundial de la Salud. Declaración de Alma-Ata [Internet]. Ginebra: OMS; 1978. Serie: Salud para todos; No. 1. Disponible en: https://www.paho.org/es/documentos/declaracion-alma-ata.
Organización Mundial de la Salud, Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Atención Integral de Salud: Un Enfoque Integral para América Latina y el Caribe. Washington, D.C.: OPS/OMS; 2023. Disponible en: https://www.paho.org/sites/default/files/2024-01/area-2-ft-modelo-atencion.pdf
Universidad de la República. Facultad de Odontología. Plan de Estudios 2011. Montevideo: Udelar; 2011. Disponible en: https://www.bvsodon.org.uy/wp-content/uploads/2022/05/Plan-de-Estudios-2011.pdf
Ministerio de Salud Pública (MSP). Programa Nacional de Salud Bucal. Montevideo: MSP; 2005. Disponible en: https://www.gub.uy/ministerio-salud-publica/sites/ministerio-salud-publica/files/documentos/publicaciones/PROGRAMA%20SALUD%20BUCAL%202008.pdf
Organización Mundial de la Salud. Informe sobre la salud en el mundo. La vida en el siglo XXI: una perspectiva para todos. Ginebra: OMS; 1998. Disponible en: https://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA51/sa3.pdf
Organización Mundial de la Salud. Bangkok Declaration on Oral Health: No health without oral health. Ginebra: OMS, 2024. Disponible en: https://www.who.int/publications/m/item/bangkok-declaration---no-health-without-oral-health
Wolpe BH, Rodacoski I, Danelle VA, Prado MRM, Bellani WAGO. Exploring Trends and Challenges in Global Health Dental Education: Scoping Review. Med Princ Pract. 2025;34(4):316-327. doi: 10.1159/000544113
Schüler IM, Bach K, Schädlich P, Rabe U. Developing and Evaluating a New Preclinical Curriculum with Focus on Prevention in Dentistry. Dent J (Basel). 2025;13(2):81. doi: 10.3390/dj13020081
Tyas MJ, Anusavice KJ, Frencken JE, Mount GJ. Minimal intervention dentistry--a review. FDI Commission Project 1-97. Int Dent J. 2000;50(1):1-12. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10945174/
Burke FJ. From extension for prevention to prevention of extension: (minimal intervention dentistry). Dent Update. 2003;30(9):492-502. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14686189/
Mount GJ, Ngo H. Minimal intervention: a new concept for operative dentistry. Quintessence Int. 2000;31(8):527-533. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11203973/
Walsh LJ, Brostek AM. Minimum intervention dentistry principles and objectives. Aust Dent J [Internet]. 2013;58 Suppl 1(s1):3–16. doi: 10.1111/adj.12045
Meyer-Lueckel H, Paris SR, Ekstrand KR. Manejo de la caries: Ciencia y práctica clínica. Caracas: Ed Amolca. 2015.
López Jordi MC, Castro J. La terapia remineralizadora en la práctica preventiva y restauradora de la Odontología. Odontoestomatología. 2008;11:22–31. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.12008/34553
Mount GJ, Hume WR. A revised classification of carious lesions by site and size. Quintessence Int. 1997; 28(5):301-303. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9452692/
Dominguez JVC, Espinosa E, Tamaris P. Minimally invasive dentistry in the treatment of dental caries: literature review. Res Soc Dev. 2022;11(11). doi: 10.33448/rsd-v11i11.33590
Barrancos Mooney, J. Operatoria Dental: Avances clínicos, restauraciones y estética 5ta Ed. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana. 2015
Machiulskiene V, Campus G, Carvalho JC, et al. Terminology of Dental Caries and Dental Caries Management: Consensus Report of a Workshop Organized by ORCA and Cariology Research Group of IADR. Caries Res. 2020;54(1):7-14. doi: 10.1159/000503309
Lucarelli E, Finkelstein C. y otros. La enseñanza en las Clínicas: una mirada hacia la comprensión de los estilos docentes universitarios. Rev Educ.PUC-Camp. 2006(21). Disponible en : https://periodicos.puc-campinas.edu.br/reveducacao/article/view/210
Pitts NB, Ekstrand KR, ICDAS Foundation. International Caries Detection and Assessment System (ICDAS) and its International Caries Classification and Management System (ICCMS) - methods for staging of the caries process and enabling dentists to manage caries. Community Dent Oral Epidemiol. 2013;41(1):e41-52. doi: 10.1111/cdoe.12025
Falsafi L, Coll C. La construcción de la identidad de aprendiz: coordenadas espaciotemporales. En: Pozo JI, Monereo C, coords. La identidad en Psicología de la Educación: Necesidad, utilidad y límites. Barcelona: Narcea ediciones; 2010.
Lucarelli E. Enseñanza y aprendizaje en la educación superior: estrategias y desafíos. Editorial Universitaria; 2012.
Zabalza, M.A. Articulación y rediseño curricular: el eterno desafío institucional. Red U 2012;10(3):17-48 doi: 10.4995/redu.2012.6013
Frese C, Wolff D, Saure D, Staehle HJ, Schulte UN Psychosocial impact, perceived stress and learning effect in undergraduate dental students during transition from pre-clinical to clinical education. Eur J Dent Educ 2018;22(3):e555-e563. doi: 10.1111/eje.12352
De Alba, A. Currículum: crisis, mito y perspectivas. Miño y Dávila Editores. 1995
Litwin, E. El currículo universitario: perspectivas teóricas y metodológicas para el análisis y el cambio. REVEYP 2006; 18(46): 25-31. Disponible en: https://revistas.udea.edu.co/index.php/revistaeyp/article/view/6883
Collazo, M. Currículo universitario y calidad de la educación. Aportes teóricos metodológicos para la investigación de los campos de formación. Revista Educación Superior y Sociedad (ESS) 2022; 34(1),181205. doi: 10.54674/ess.v34i1.538
World Health Organization. Draft Global Oral Health Action Plan 2023–2030. Geneva: World Health Organization; 2023. Disponible en: https://cdn.who.int/media/docs/default-source/ncds/mnd/oral-health/eb152-draft-global-oral-health-action-plan-2023-2030-en.pdf?sfvrsn=2f348123_19&download=true.
Olmos P, Piovesan S, Musto M, Lorenzo S, Álvarez R, Massa F. Caries dental, La enfermedad oral más prevalente: Primer Estudio poblacional en jóvenes y adultos uruguayos del interior del país. Odontoestomatología 2013;15(especial): 26-34. Disponible en: http://hdl.handle.net/20.500.12008/2634
Dall’Onder AP, Fabruccini A, Alvarez L, Naomi Lina. Concentración de fluoruros en la sal de uso doméstico comercializada en Montevideo, Uruguay. Odontoestomatología 2021; 23(38): e213. doi: 10.22592/ode-23-38-e213.
Collazo, M y López Jordi, M. Resultados de la primer encuesta de egresados de la Carrera de Doctor en Odontología. Plan de Estudios 1993.Odontoestomatología 2007; 9(9): 3-11. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.12008/34569
Lorenzo S, Blanco S, Álvarez R, Massa F, Fabruccini A, Olmos P, Musto M, Ourens M. Primer Relevamiento Nacional de Salud Bucal de Jóvenes y Adultos Uruguay, 2011: Resultados. Facultad de Odontología, Universidad de la República 2018. Disponible en: https://osb.odon.edu.uy/wp-content/uploads/2022/12/Primer-relevamiento-nacional-salud-bucal.pdf

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Derechos de autor 2026 Adriana Núñez D' Alessandro, Mercedes Collazo, Maria del Carmen Lopez Jordi

